Lebensmittel
Zukunftsorientiertes Wirtschaften in der Lebensmittel- bzw. Ernährungsindustrie ist eng verbunden mit einer ökologischen Ausrichtung der gesamten Wertschöpfungskette. Diese reicht von der umweltgerechten landwirtschaftlichen Produktion über die Lebensmittelverarbeitung, deren Verpackung und Transport bis hin zum Konsumenten.
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In dem Projekt zur Kraft-Wärme-Kopplung mit 26 MW ist die ausgeweitete Nutzung des Abfallprodukts Bagasse aus der Zuckerherstellung vorgesehen. Neben der Nutzung der eigenen Abfälle sollen die Reste einer weiteren Zuckerrohrmühle als Brennstoff eingesetzt werden. Das Projekt wird den Dampfbedarf für die Produktion sowie den Strombedarf der Zuckerproduktion und der Nebengebäude abdecken. Der Überschuss wird in das staatliche Netz eingespeist. Das Projekt gilt als beispielhafter Test für zukünftige CDM-Projekte. mehr...
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Die isoelektrisch fokussierte Zerschäumungsanalyse ist eine effektive Methode, um Proteine aus wässrigen Lösungen anzureichern. Außerdem kann sie durch kleine Variationen zur Isolierung von Enzymen und Antikörpern sowie zur Proteinreinigung eingesetzt werden. mehr...
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Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)
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Projektbeschreibung
Apfeltrester und Reststoffen, die bei der Produktion von Tiefkühprodukten aus den Gewürzpflanzen Petersilie, Dill und Basilikum anfallen, können als Halbfertigprodukte verschiedartig verwertet werden: Als Zutat in Backwaren und Fertigbackmischungen, als Zusatzstoff für Getränkegrundstoffe oder als Träger für Aromen und andere bioaktive Produkte.
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Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF)
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Projektbeschreibung