Membrantechnologie

Verfahrenskombinationen für die Wasser- und Stoffkreislaufführung bei der Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe

Die Optimierung der Stärkeproduktion aus Kartoffelknollen hängt eng mit einem verbesserten Aufschluss der Kartoffelzellen zusammen. Dies gelang besonders effektiv durch den kombinierten Einsatz von elektrischen Hochspannungsimpulsen und Enzymen. Außerdem konnte hiermit der Verbrauch an Wasser und Energie deutlich gesenkt. 

 

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Quelle: Technische Informationsbibliothek Hannover (TIB)